Desde AEIGA (Asociación de Empresas de Inserción de Galicia) y AGACA (Asociación Gallega de Cooperativas Agroalimentarias) presentamos el Estudio sobre pérdidas y desperdicio alimentario en la distribución en Galicia y oportunidades de reaprovechamiento desde la economía social, elaborado conjuntamente como ejercicio de colaboración entre el tejido de las empresas de inserción y el movimiento cooperativo gallego. Se trata de un análisis pionero que ofrece una radiografía de lo que sucede en los puntos críticos de la cadena de distribución e identifica soluciones concretas de colaboración entre distribución y economía social para reducir pérdidas, valorizar excedentes e impulsar la inclusión sociolaboral en el territorio.
El informe ofrece una mirada práctica para activar alianzas, mejorar procesos y orientar decisiones en un contexto de creciente exigencia social y normativa.
Qué aporta el informe
- Diagnóstico estructurado de las prácticas actuales de gestión de alimentos en la distribución (recepción, almacenaje, exposición/venta, gestión de no vendidos y destinos finales).
- Catálogo de buenas prácticas y estrategias de prevención y reaprovechamiento, con ejemplos transferibles a distintos operadores.
- Mapa de oportunidades de colaboración entre distribución y economía social (cooperativas agroalimentarias y empresas de inserción), con vías de transformación, valorización y comercialización responsable.
- Pautas operativas para la donación y redistribución de alimentos aptos, con criterios de seguridad, trazabilidad y logística.
- Recomendaciones accionables para avanzar hacia modelos más eficientes, justos y sostenibles.
Objetivos del estudio
- Identificar las prácticas actuales de gestión de alimentos en los operadores de distribución y evaluar el nivel de pérdidas y desperdicio.
- Investigar y documentar buenas prácticas y estrategias exitosas de prevención y reaprovechamiento.
- Identificar oportunidades de colaboración entre distribución y economía social del sector hortofrutícola.
- Explorar vías de redistribución y donación de alimentos no vendidos pero aptos a través de entidades de economía social.
- Fomentar la competitividad y el posicionamiento de las entidades de economía social.
Este estudio refuerza el compromiso compartido de AEIGA y AGACA con la economía circular y con un modelo alimentario más eficiente e inclusivo en Galicia. Te invitamos a descargar el informe y a descubrir cómo la colaboración entre la distribución, las cooperativas y las empresas de inserción puede convertir pérdidas en oportunidades con impacto social y ambiental positivo.
Descarga el Estudio sobre pérdidas y desperdicio alimentario en la distribución en Galicia AEIGA25-maqueta-ES_compressed
Esta actividad se enmarca en el programa de actuación 2024–2025 de la Rede Eusumo. La Rede Eusumo es una red de colaboración impulsada por la Secretaría Xeral de Emprego e Relacións Laborais de la Consellería de Emprego, Comercio e Emigración para el fomento del cooperativismo y la economía social, que cuenta con la financiación del Ministerio de Trabajo y Economía Social.